| ΠΑΣΧΑ ΑΠΟΚΡΙΕΣ | ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ | ΔΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΡΤΥ | ΑΛΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ |
Καθαρά Δευτέρα: Κούλουμα – Λαγάνα – Χαρταετός
| Η Καθαρά Δευτέρα είναι η πρώτη μέρα της Σαρακοστής. Η ονομασία προήλθε από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές την ημέρα αυτή, να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, ως «ημέρα κάθαρσης». Η Μεγάλη Σαρακοστή για τους Χριστιανούς είναι μια δύσκολη, αλλά ταυτόχρονα χαρούμενη περίοδος. Ετοιμαζόμαστε για το Πάσχα, την μεγαλύτερη γιορτή της χριστιανοσύνης, και η προετοιμασία αυτή πρέπει να είναι σοβαρή. Έξι ολόκληρες εβδομάδες διαρκεί η αποχή από το φαγητό και άλλους πειρασμούς. Η τελευταία εβδομάδα πριν το Πάσχα λέγεται Μεγάλη Εβδομάδα ή Εβδομάδα των Παθών. Οι άνθρωποι θυμούνται τα βάσανα και τον θάνατο του Χριστού. Αυτές τις μέρες η νηστεία είναι ιδιαίτερα αυστηρή. Οι Χριστιανοί μιμούνται την σαρανταήμερη νηστεία του Σωτήρος. Και προσπαθούν να προετοιμαστούν για τη συνάντηση με τον Αναστημένο Χριστό. Η Καθαρά Δευτέρα είναι η αρχή αυτού του ταξιδιού.  Πνευματικό νόημα της Καθαράς Δευτέρας Η Καθαρά Δευτέρα ανοίγει το δρόμο για το Πάσχα. Ξεκινά η περίοδος όπου πρέπει να σκεφτούμε πώς προχωράμε στη ζωή, αν υπάρχουν κακές σκέψεις και πράξεις που πρέπει να φύγουν από την καθημερινότητά μας για να καθαρίσει η ψυχή. Γι' αυτό και η νηστεία την Καθαρά Δευτέρα είναι ιδιαίτερα αυστηρή. Τίποτα το γήινο δεν πρέπει να αποσπά την προσοχή από τα πνευματικά και την αναμονή της Ανάστασης. Η Καθαρά Δευτέρα είναι ημέρα προσευχής και εισόδου στη Μεγάλη Σαρακοστή. Μια μέρα που προσπαθούμε να γίνουμε άξιοι του Χριστού, της μεγάλης Του θυσίας για εμάς. Τα έθιμα της πρώτης ημέρας της Σαρακοστής Η ελληνική παράδοση είναι γεμάτη έθιμα τόσο για τις Αποκριές, όσο και για την Καθαρή Δευτέρα και τη Σαρακοστή που ακολουθεί. Ο εορτασμός της Καθαράς Δευτέρας στην ύπαιθρο είναι γνωστός και ως «Κούλουμα». Χαρταετός  Στην ελληνική παράδοση, απαραίτητο συμπλήρωμα της Καθαράς Δευτέρας, δηλαδή την ημέρα που ξεκινά η πνευματική και σωματική μας κάθαρση, αποτελεί το πέταγμα του χαρταετού που συμβολίζει το πέταγμα της ανθρώπινης ψυχής προς τον Δημιουργό της. Είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά έθιμα που γεμίζει χαρά και χαμόγελα μικρούς και μεγάλους. Οι πρώτοι χαρταετοί εμφανίστηκαν στην αρχαία Κίνα. Ο βαθύτερος σκοπός του εθίμου ήταν η επικοινωνία του ανθρώπου με τον Θεό. Μάλιστα οι άνθρωποι πίστευαν ότι όσο πιο ψηλά πετάξει ο χαρταετός τόσο πιο πιθανό να δει ο Θεός τις ευχές τους. Στην ελληνική χριστιανική παράδοση ο συμβολισμός του πετάγματος του χαρταετού είναι αρκετά συναφής καθώς συμβολίζει το πέταγμα της ανθρώπινης ψυχής προς το Θείο. Δεν προλάβατε να αγοράσετε χαρταετό, τα οικονομικά σας δεν σας το επιτρέπουν ή μήπως χάλασε αυτός που είχατε; Κανένα πρόβλημα, σας έχουμε τη λύση! Ρίξτε μια ματιά στο άρθρο Κατασκευή: Χαρταετός από πλαστική σακούλα και φτιάξτε έναν δικό σας μοναδικό χαρταετό! Η λαγάνα  Τα έθιμα είναι αμέτρητα σε όλη τη χώρα. Ανεξάρτητα, όμως, από τις παραδόσεις και τους ιδιαίτερους εορτασμούς κάθε περιοχής, διαχρονικός πρωταγωνιστής στο ελληνικό τραπέζι, παραμένει η λαγάνα. Αποτελεί απαραίτητο κομμάτι του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας. Η λαγάνα είναι είδος άρτου που παρασκευάζεται «πρόχειρα» χωρίς προζύμι, με ελλειπτικό σχήμα και πεπλατυσμένος για να ψήνεται εύκολα. Συμβολίζει την «απλότητα» και τη «συντριβή» της χριστιανικής πίστης. Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και πρέπει να διατηρηθεί. Έτσι το νηστίσιμο αυτό ψωμί παρασκευάζεται με μεράκι από τη γιαγιά μας ή και από τον αρτοποιό της γειτονιάς συμβάλλοντας στη διατήρηση του εθίμου, ώστε οι νέες γενεές να έχουν την ευκαιρία να μυρίσουν και να γευτούν την Σαρακοστή. Σας έχουμε ετοιμάσει λοιπόν δύο συνταγές, "Λαγάνα Μοναστηριακή" και "Λαγάνα χωρίς ζύμωμα". Βρείτε τις συνταγές στο άρθρο Δύο συνταγές για λαγάνα! Φτιάξτε κι απολαύστε! Η νηστεία της Σαρακοστής  Η Σαρακοστή που σημαίνει «Μεγάλες 40 Ημέρες», είναι η πιο σημαντική περίοδος νηστείας των Ορθόδοξων Χριστιανών. Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή προετοιμάζει τους Χριστιανούς για τη μεγαλύτερη εορτή του εκκλησιαστικού ημερολογίου, το Πάσχα. Η θρησκευτική νηστεία είναι μία δοκιμασία εγκράτειας, πειθαρχίας και αποχής από πάσης φύσεως ηδονές του βίου που γίνεται σε ανάμνηση των Παθών του Χριστού. Ο σκοπός της Μεγάλης Τεσσαρακοστής, είναι να προετοιμάσει τους πιστούς, όχι μόνο για να τιμήσουν, αλλά και να εισέλθουν στα Άγια Πάθη και την Ανάσταση του Ιησού. Η αποχή από το κρέας, τα γαλακτοκομικά, τα αβγά κλπ θα διατηρηθεί μέχρι το Πάσχα με κατάλυση ψαριών μόνο του Ευαγγελισμού (25 Μαρτίου) και του Λαζάρου. Τρεις διατροφικές συμβουλές για τη θρησκευτική νηστεία 1) Επιλέξτε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη για να χορταίνετε - προτιμήστε ψητά θαλασσινά (καλαμάρια, χταπόδι, σουπιές, μύδια), όσπρια (φακές, φασόλια, ρεβίθια, φάβα), αρακά και προϊόντα σόγιας (tofu, tempeh κα). 2) Kαταναλώστε τα νηστίσιμα εδέσματα με μέτρο - ο χαλβάς, το ταχίνι, το φυστικοβούτυρο, οι ξηροί καρποί, οι ελιές, η ταραμοσαλάτα, τα όσπρια/λαδερά έχουν αρκετά λιπαρά (επομένως και θερμίδες). 3) Φάτε αργά και συνειδητά - προσπαθήστε κάθε κύριο γεύμα σας να διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του γεύματος να παίρνετε μερικές βαθιές ανάσες και να μασάτε αργά. photo by Italo Melo and Kim Boll
| |
| Category: ΠΑΣΧΑ ΑΠΟΚΡΙΕΣ | 15.02.2023 | |
| Views: 178 | |
| Total comments: 0 | |